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荷叶的功效与作用-食用方法及禁忌

药名：荷叶,别名：莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭,性味：有清香气，味微苦，无毒。

归经：入脾经、胃经。

功效：清热解暑、平肝降脂,主治：口干引饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤、高血压、高血脂症、清暑利湿，升发滑阳、止血、治暑湿泄泻、眩晕、水气浮肿、雷头风、吐血、衄血、崩漏、便血、产后血晕。

用法与用量：内服：煎汤，1--3钱(鲜者0.5--1两)；或入丸、散。外用：捣敷、研末掺或煎水洗。

药材基源：荷叶为睡莲科植物莲的茎叶。

荷叶：喷水，稍润，切丝，干燥。

荷叶炭：取净荷叶，放煅锅内装满，上面覆盖一锅，两锅结合处用黄泥封闭，上面锅底贴白纸，用火煅至白纸显焦黄色为止，待凉取出。

荷叶的功效与作用-食用方法及禁忌荷第2张

1、荷叶治产后血运，烦闷不识人。或狂言乱语，气欲绝：荷叶三片，蒲黄二两，甘草二两(炙微赤，锉)。上药捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，入生地黄汁一合，蜜半匙，更煎三，五沸，去滓，不计时候温服。(《圣惠方》荷叶散),2、荷叶治呕血、吐血。《日用本草》,3、荷叶治腹泻夏秋季节，由于感受暑湿或饮食不洁而致呕吐、腹泻，泻下急迫、势如水注，粪色黄而臭秽难闻等，可用本品清暑利湿、补助脾胃、涩肠止泻。荷叶洗净，置锅内焖炒成炭，放凉研成细末，取10——15克用白糖冲服，日服3次，数日即愈。

4、荷叶治阳水浮肿：败荷叶烧存性，研末。每服二钱，米饮调下，日三服。(《证治要诀》),5、荷叶上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。《滇南本草》,6、荷叶治吐血咯血：荷叶焙干，为末，米饮下二钱匕。(《经验后方》),7、荷叶治食蟹中毒。《品汇精要》,8、荷叶止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。《日华子本草》,9、荷叶开胃消食，止血固精。《本草通玄》,10、荷叶舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。《生草药性备要》,11、荷叶治扑打坠损，恶血攻心，闷乱疼痛：火干荷叶五斤。烧令烟尽，细研，食前以童子热小便-小盏，调三钱匕，日三服。(《圣惠方》),12、荷叶治遍身风宿：荷叶三十枚，石灰一斗，淋汁，合煮渍之，半日乃出，数日一作。(《圣惠方》),13、荷叶治下痢赤白：荷叶烧研，每服二钱：红痢蜜、白痢沙糖汤下。(《纲目》)),14、荷叶治黄水疮：荷叶烧炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。(《单方验方新医疗法选编》),15、荷叶治水肿枯萎荷叶，烧干研末，每次服10克，小米汤冲服，日服3次。对各种原因引起的颜面浮肿、小便量少等症均有效。

16、荷叶治阳乘于阴，以致吐血衄血：生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄各等分。上研，丸鸡子大。每服一丸，水煎服。(《妇人良方》四生丸),17、荷叶治黄水疮是一种自身传染性皮肤病，比较顽固。《单方验方新医疗法选编》载：荷叶烧炭，研成细末，香油调均，涂敷于患处，一日二次，有特效。

18、荷叶治雷头风证，头面疙宿肿痛，憎寒发热，状如伤寒：荷叶一枚，升麻五钱，苍术五钱。水煎温服。(《内经类编试效方》清震汤),19、荷叶主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。《本草拾遗》,20、荷叶功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。《医林纂要》,21、荷叶治脱肛不收：贴水荷叶，焙，研，酒服二钱，仍以荷叶盛末坐之。(《经验良方》),22、荷叶治吐血不止：经霜败荷叶，烧存性，研末，新水服二钱。(《肘后方》),23、荷叶治斧伤疮：荷叶烧研擦之。(《濒湖集简方》),24、荷叶洗肾囊风。《本草备要》,25、荷叶清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。《太苹再新》,26、荷叶治赤游火丹：新生荷叶，捣烂，入盐涂之。(《摘元方》),27、荷叶治脚胫生疮，浸淫腿膝，脓水淋漓，热痹痒痛：干荷叶四个，藁本二钱半。上细切，水二斗，煎至五升，去渣。温热得所，淋渫，仍服大黄左经汤。(《证治准绳》荷叶藁本汤),28、荷叶生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。《纲目》,29、荷叶治崩中下血：荷叶(烧研)半两，蒲黄、黄芩各一两。为末。每空心酒服三钱。(《纲目》),30、荷叶治秋时晚发之伏暑，并治湿温初起：连翘三钱(去心)，杏仁二钱(去皮、尖，研)，瓜蒌壳三钱，陈皮一钱五分，茯苓三钱，制半夏一钱，甘草五分，佩兰叶一钱。加荷叶二钱为引，水煎服。(《时病论》),31、荷叶治妊娠伤寒，大热闷乱，燥渴，恐伤胎脏：卷荷叶嫩者(焙干)一两，蚌粉花半两。上为末。每服二钱，入蜜少许，新汲水调下，食前服。(《三因方》罩胎散),32、荷叶用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证；又为解毒药。《现代实用中药》,33、荷叶治漆疮：荷叶(燥者)一斤。以水一斗，煮取五升。洗了，以贯众末掺之，干则以油和涂。(《圣济总录》荷叶汤)

荷叶的功效与作用-食用方法及禁忌荷第3张

1荷叶粥,材料：新鲜荷叶1张，梗米100克，冰糖适量。

做法：,1、取梗米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀。

2、趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。

用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

功效：清暑利湿，止血、降血压、降血脂。适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖症以及夏天感受暑热而致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

,2荷叶绿豆芽,材料：荷叶250克，绿豆芽450克，调料适量。

做法：,1、将荷叶洗净，加水适量，用文火煎汤汁备用。

2、鲜山药洗净，切成丝，在油锅中煸炒至七八成熟。

3、将绿豆芽洗净，与山药一起放入油锅中煸炒，加入荷叶汁，再加入各种调料调味即可。

,3荷叶竹菇茶,材料：鲜荷叶，鲜株菇60克，醋适量。

制作：荷叶、竹菇加水煎煮，待开水后加醋即可。

用法：适量饮用。

功效：用于伤暑身热。

,4蘑菇荷叶汤,材料：蘑菇2两，荷叶1张,做法：先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加上一大碗水，沸腾后，把荷叶放进一起煮5分钟加盐即可。

用法：每天晚上就喝这碗汤，外加个水果即可。

功效：荷叶为瘦身的良药，因为荷叶的根和叶有单纯利尿，通便的作用。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘，预防糖尿病及大肠癌，降低血液中的胆固醇含量的作用。

,5山楂荷叶茶,材料：山楂5钱，荷叶3钱，红枣2——3颗。

做法：将500ml 开水煮沸，放入所有材料、煮滚约5分钟后，即可渣饮用。

功效：降体脂、健脾、降血压、清心神，可以预防肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。若胃肠功能弱，可加入红枣让茶饮更平和好喝。

,6荷叶蒸鸡,材料；净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。

做法：,1、嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块(共20块)。

2、五香米粉用温开水调和成浆。

3、鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片(共20块)，各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。

4、把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。

功效：有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。

,7荷叶山药粥,材料：大米100克，荷叶30克，山药20克，白糖4小匙。

做法：,1、将荷叶洗净，放入清水锅中煮约15分钟，去渣，留荷叶汁液；山药用清水浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净备用。

2、坐锅点火，加入荷叶汁，放入大米，山药，先用旺火烧沸，再改用小火炖煮35分钟，然后加入白糖搅匀，即可出锅装碗。

功效：清热解毒，减肥护肤。

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