阿胶固元糕的做法及配料

每到秋冬季节我国南方都非常流行进行膏方滋补，其中最有名的膏方的桂冠毫无疑问要属于阿胶糕，其实不必借助于药店或医院的专业人士，我们自己在家也能做出好吃美味又滋补的阿胶糕。

原料：阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒

食材

阿胶 250克

核桃仁 250g

芝麻 250g

冰糖 适量

黄酒 适量

方法/步骤

1. 阿胶的前期准备

   取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时

   
   
   

   
   
   

2. 炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

   
   
   

3. 阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右

   
   
   

4. 至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻

   
   
   

5. 然后再加入炒熟的核桃仁

   
   
   

6. 取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时

   
   
   

7. 取出切片，或者直接服用，多余的用罐子装起来，放到冰箱里就可以了

   
   
   

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