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佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌

393 阅读量 | 分类:中草药百科 | 时间:2020年09月19日 00:00
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物佛手瓜的果实,佛手瓜的功效是理气和中,疏肝止咳,祛风解热,健脾开胃,佛手瓜的作用是治风热犯肺,咽干,咳嗽,佛手瓜食用禁忌是脾胃虚寒体质虚弱的人应少食佛手瓜。

佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌 佛手瓜 第1张

名称:佛手瓜

别名:隼人瓜、安南瓜、寿瓜、合手瓜、合掌瓜

性味:味甘、性凉

归经:归肺、胃、脾经

功效:理气和中,疏肝止咳、祛风解热,健脾开胃

主治:风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证

用法用量:荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅;每次1个。

来源:佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物佛手瓜的果实。

佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌 佛手瓜 第2张

中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止咳的功效,佛手瓜适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐 、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

3、据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。

4、佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用,老少皆宜。适用量:每次1个。

5、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

6、佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力,对身体的健康有益。

7、据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

8、佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

9、佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90--92克,蛋白质0.9--1.2克,碳水化合物2.6--7.7克,维生素C12--22毫克,胡萝卜素20微克。

10、佛手瓜钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。

11、佛手瓜还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌 佛手瓜 第3张

1佛手瓜拌三丝

材料:佛手瓜500克、泡椒100克、荷兰豆100克、盐4克、香油10克。

1、将佛手瓜洗净切成细丝;泡辣椒去籽切丝;荷兰豆切细丝;

2、将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水,加精盐拌匀,淋入香油即可。

 

2凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜300克、柿子椒30克、青椒20克、酱油10克、白砂糖15克、味精2克。

做法:

1.佛手瓜洗净切丝;红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;

2、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。

 

3清炒佛手瓜

材料:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精

做法:

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花;

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒;

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

 

4佛手瓜煲鸡脚

材料:佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

做法:

1、佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。

2、瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

 

5佛手瓜炒鹌鹑松

材料:佛手瓜1斤、鹌鹑4只、蒜蓉1茶匙、盐、糖、生抽各1/4茶匙、蚝油1汤匙、上汤1/2杯、生粉1茶匙。

做法:

1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。

3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。

佛手瓜属于凉性食物,脾胃虚寒体质虚弱的人应少食佛手瓜。


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