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芡实的功效与作用-食用方法及禁忌

242 阅读量 | 分类：功效与作用 | 时间：2020年09月25日 00:00

芡实分炒制芡实,土制芡实,麸制芡实,芡实的功效是固肾涩精,补脾止泄,芡实的作用是治遗精,白浊,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻,芡实用药禁忌是大小便不利者禁服芡实,食滞不化者慎服芡实。

芡实的功效与作用-食用方法及禁忌芡实第1张

药名：芡实

别名：卵菱、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子、鸡头果、苏黄、黄实、鸡咀莲、鸡头苞、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、刺莲蓬实。

功效分类：收涩药；补肾药；健脾药。

性味：甘；涩；平。

归经：脾经；肾经；心经；胃经；肝经。

功效：固肾涩精；补脾止泄。

主治：遗精；白浊；淋浊；带下；小便不禁；大便泄泻。

用法用量：内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。

药材基源：芡实为睡莲科植物芡实的成熟种仁。

1、炒制芡实：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。

2、土制芡实：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。

3、麸制芡实；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100kg，用皮10kg。

芡实的功效与作用-食用方法及禁忌芡实第2张

1、芡实治白浊：用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。

2、《本草新编》记载：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。

3、《本草纲目》记载：芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。

4、《方脉正宗》记载：芡实治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。

5、《医方集解》金锁固精丸记载：芡实治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。

6、《日华子本草》记载：芡实开胃助气。

7、《杨氏家藏方》玉锁丹记载：芡实治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。

8、《摘元方》分清丸记载：芡实治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。

9、《摘元方》分清丸记载：芡实治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。

10、《本草从新》记载：芡实补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。

11、《神农本草经》记载：芡实主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

12、《本草经百种录》记载：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。

13、《本草求真》记载：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。

芡实的功效与作用-食用方法及禁忌芡实第3张

用法用量：内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。

1芡实老鸭汤

材料：芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。

制法：先杀鸭，去毛和内脏，洗净。芡实洗净后放入鸭腹内。鸭子放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精调味。

用法：佐酒下饭，随量用。

功效：滋阴养胃，健脾利水。

主治：适用于脾虚腹胀，便溏者，脾肾两虚水肿，肿势蔓延，小便不利，面色黄胖无华。

2芡实糯米粥

材料：芡实50克、糯米100克、白糖。

做法：将芡实泡发去杂洗净，放入铝锅内，加水适量水煮沸，煮段时间后加入淘洗干净的糯米，煮沸后改为小人焖煮成粥，调入白糖，出锅装碗即成。

功效：除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙，防止未老先衰。

3芡实桂圆粥

材料：芡实、桂圆肉各l5克，白糖、粳米各60克，白莲子6克。

做法：莲子洗净去心；芡实去壳，洗净，捣碎；粳米淘洗干净后，加入实、桂圆肉同人锅，加适量水煮粥，粥成后加入白糖溶化后即成。

用法：每日1次，可常食。

功效：补有心脾，养血安神。适用于心脾两虚引起的失眠多梦，心悸，健忘者。

4芡实排骨汤

材料：排骨500克、芡实250克、葱段、姜块、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，放在开水锅中汆5分钟，捞出用清水洗净。

2、锅置火上，倒入排骨，加清水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱姜，倒入绍酒，煮约10分钟。

3、加入芡实，用中小火煮至排骨熟烂（约需1小时），加入盐和胡椒粉调味即可。

功效：芡实能补脾益肾健胃，具有清火安神等功能。

5芡实党参猪腰汤

材料：猪腰1个，党参30克，芡实20克，白酒适量，姜、葱、盐适量。

做法：将猪腰剖开洗净，用盐与白酒搓洗，去尿味，反复冲洗干净后切片，加入姜片、葱段及少量盐拌和。起油锅烧至六成热，放入猪腰片炝爆1-2分钟，加入开水，同时放入党参与经过浸泡2小时后的芡实，用文火熬煮l小时，放入调料调味。

功效：温肾助阳、健脾利水，治经期水肿、腰酸。

大小便不利者禁服芡实；食滞不化者慎服芡实。

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