当前位置：首页 » 阿胶问答 » 正文

为什么说“人参要新，阿胶要陈”

332 阅读量 | 分类：阿胶问答 | 时间：2020年10月07日 00:00

俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。

而关于阿胶的新与陈，不只是现代，古人就有着深刻的理解。“阿胶要吃陈”的说法不仅流传于民间，许多医药古籍、经典名方或名老中医在用药处方中也特别强调用“陈阿胶”。

为什么说“人参要新，阿胶要陈” 为什么说“人参要新阿胶要陈” 第1张

古籍医书中的陈阿胶

明代卢之颐在他的《本草乘雅半偈》中特別提道：“可胶须陈久方堪入药”。

清代名医吴仪络在《本草从新》中曰：“用药有宜陈久者，有宜精新者，如……，诸胶之类，皆以陈久者为佳。或取其烈性减，或取其火气脱也”。

清代凌奂在《本草害利》也指出“对光明透照，如琥珀色或光如漆黑色气味清香，并无皮臭臊气，夏月亦不温软，陈者良，此真阿胶也。

清代杨时泰《本草述钩元》指出“陈阿胶光如漆。色滞油绿。折之即断。不作臭气。”

清代仲学格《本草崇原》指出“冬月易干，其色深绿且明亮轻脆，味淡而甘，亦须陈久，方堪入药。”

民国曹炳章《增订伪药条辨》指出“真阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不黏腻，味甘微咸。其原块在十年以内者，苍翠色，质尚坚；至五六十年以上者，色转黄而质松脆更佳。肺劳服之，殊有奇功。”

为什么说“人参要新，阿胶要陈” 为什么说“人参要新阿胶要陈” 第2张

众多资料都表明，陈阿胶更宜入药，而陈阿胶的功效和价值也得到了众多医者的一致认可。阿胶经过长时间的存放，其性味更加甘、平，滋补效果也更好，自明代以来，逐渐成为医学家共同认识。

陈阿胶不上火

一般认为新制成的阿胶有火气，可能对体质虚弱之人而言会引起“上火”，出现火气亢盛的表现，放置时间越长，其火气越减。因此，中医理论认为，刚制成的阿胶不宜服用，必须将其置于阴凉干处放置 3 年以上，直至火气自行消尽后，方可服用。

在现代研究看来，新制阿胶中含有的部分挥发性刺激成分，是引起“上火“的因素之一，而随着阿胶存放时间的增加，这些成分会逐渐减少，可降低其对人体血管的刺激作用，消除燥性，这也就是阿胶宜陈的原因。

陈年阿胶赛黄金，阿胶确实“陈的好”！阿胶没有失效期，产品包装所标注的5年保质期，只是因为药品法规定所有药品必须有保质期。其实，只要贮存适当，阿胶可以贮存至五六十年，甚至上百年，仍有药用价值与收藏价值。故阿胶宜陈是有一定根据的。

免责声明：本页内容均来自互联网，版权归原创者所有。如果内容有侵权请联系：ejzao@foxmail.com，我们会积极响应并第一时间删除相应内容。
购买阿胶：京东商城

本文链接：http://www.zyysw.cn/artical/16259.html