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阿胶糕，在朋友圈总是看到有人卖，这一次自己做下，阿胶熬成糕，不仅易被身体吸收，吃起来简单方便。
阿胶 500g,黄酒 1000g,红枣 500g,熟黑芝麻 500g,枸杞 250g,桂圆肉 200g,熟核桃仁 500g,蔓越莓干 200g,冰糖 280g
阿胶打碎，备用。
,将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。
,红枣去核，核桃仁切碎，备用。
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,浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。
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,待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。
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,熬至粘稠后，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。
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,食材全部倒入锅内后关火，翻炒均匀几下，备用。
,将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。
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,9,阿胶糕凉透后，就可以切片食用了。
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阿胶熬制方法
298 阅读量 | 分类：阿胶百科 | 时间：2020年04月04日 04:59
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