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中国阿胶之乡

488 阅读量 | 分类：阿胶百科 | 时间：2020年08月16日 09:51

阿胶与人参，鹿茸并称中药“三宝”，因产自老东阿县（今平阴县东阿镇）而得名。现东阿镇已被认定为“ 中国阿胶之乡”，具备“阿胶原产地”标志认证。东阿镇自古以来阿胶产业极为繁荣，于清咸丰年间达到鼎盛，较著名的有树德堂、协裕阿胶庄等生产的阿胶。新中国成立后建成的中国第一家阿胶生产厂——山东福胶阿胶也诞生于东阿镇。

阿胶既能治病，又能强身，以医疗妇女症候尤佳。内服入肺、肝、肾三经，对阴虚、阳虚、贫血疗效甚高，且强筋壮骨并兼有美容、养颜之功效。阿胶内含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20 余种微量元素，被视为高级滋补营养品，名扬中外。

说阿胶，在东阿镇一带还流传着一个很美好的传说。

传说很久以前，天下流传着一种无法医治的疾病，人们若得了它便吐血而死。

当地山东阿邑有个心地善良的姑娘，名叫阿娇。他独身一身去东岳泰山祭祀药王，寻求治好这病的药草。路上，一位老人告诉她：“要治好这病，非用食狮耳山草，饮狼溪河水的小黑驴的皮不可。”阿娇听了，心中一惊，家乡是有这么一头驴，它穿山越河如履平地，连山上猛虎恶狼都惧它三分。阿娇哪里知道，这头小黑驴是天上受贬的一条乌龙，所以神通广大。

老人见阿娇有些犹豫，转身要走。阿娇又想起了乡亲们的痛苦，急忙恳求道：“只要能为乡亲们治好病，豁出性命我也甘心。”老人见她心诚，便赠给她以把宝剑，并教会她剑术。

阿娇返回家乡，来到狮耳山下，那头小黑驴见了她，大口一张就要咬人，阿娇举剑便砍。相斗间，忽然小黑驴掉头向山下奔去，原来她想使出绝招，将阿娇踢死。阿娇早有提防，纵身一跃，跨到驴背上。小黑驴有想打滚把阿压死，没等它停住脚步，阿娇抽出宝剑，

对准小黑驴的头猛力刺去。按照老人的吩咐，阿娇和乡亲们把驴皮剥下来，熬成了一块黄澄澄、亮晶晶、香喷喷的药胶，病人服下这药，病很快就好了。大伙去感激阿娇，但姑娘却不见了。有人说，那老人一定是药王萨下凡，他带阿娇到仙山当药童去了。

从此，用黑驴熬制阿胶治病的方法便在东阿镇一带流传下来，人们为不忘阿娇的恩德，管这药叫阿胶。

平阴县东阿镇的阿胶产业和文化自古流今。平阴县东阿镇是历代东阿县城，阿胶以始产此地而得名，距今已有2500多年的历史。至明末清初，东阿镇阿胶制造业达到了“妇孺皆通熬胶”的鼎盛时期。在东阿镇古城内，明清时期的邓氏树德堂、协裕阿胶庄、涂氏怀德堂、于氏天德堂等十余家阿胶古作坊遗址依然可见；其中邓氏树德堂的阿胶为宫廷御用品，其进贡阿胶治愈了慈禧的血症，被御赐黄马褂、手折子及“福”字，名振一时。邓氏进贡阿胶御赐的手折子，涂氏阿胶多获嘉奖的证书及众多作坊遗存的百年阿胶、帛盒、仿单、印章等文物保存完好，这些阿胶文化遗产，已被政府部门列为重点文物保护。平阴县东阿镇成为唯一、完整的阿胶历史文化自然博物馆。

平阴县东阿镇有不可替代的适宜熬胶的自然地理和人文环境。境内狮耳山是传统的毛驴放养地；得天独厚的狼溪河水富含多种微量元素，生产过程中与胶原蛋白和氨基酸合成有机盐，易于人体吸收；传统制胶技艺博大精深，非文字表达可以代替，其精髓一直靠以师带徒，言传身教，得以逐辈传留；这也使东阿镇阿胶自古以来即具有独特的品质和确切的疗效。

平阴地理位置优越，交通、通讯便利。地处东经116°23′至116°37′，北纬36°01′至36°23′。位于济南、泰安、聊城三地市的结合部，是华北与中原、山东半岛与内陆地区进行经济贸易的必经之地，历史上就是重要的商品集散地和物资中转站，今天已成为济南向鲁西南辐射的重要窗口，105、220两条国道和014省道贯穿全境，与京沪、京九两大动脉相连，县、乡道路全部实现柏油化。

通讯实现了传输光缆化、交换程控化，全县万门程控电话和移动电话并入国际通讯大网，实现了村村通电话。

平阴历史悠久，文化灿烂。平阴之名始见于《左传》，因地处古东原北部群山之阴，古济水之南而得名。隋大业二年即设县，距今已有1900多年的历史。平阴处于山东“一山一水一圣人”旅游热线的中心位置，这里人文景观荟萃，名胜古迹众多，是旅游观光、寻古览胜的好地方。先圣孔子曾到平阴讲学，留下了“杏坛遗响”；三国时“七步成诗”的一代才子曹植，曾封王于该县东阿古城；明代文学家、学者于慎行领文坛“一时之风骚”，他读书讲学时的书院以及墓地于林已成为著名的风景区；地处城南的胡庄尖山教堂，是全国三大圣母堂之一；还有玫瑰镇的翠屏佛塔，洪范池镇南天观等众多的人文自然景观……这一切都构成了丰富灿烂的平阴文化。

平阴山清水秀，气候宜人，资源丰富。平阴玫瑰是中国传统玫瑰的代表，素以花香色艳、品质优异而着称；名贵中草药阿胶，因始产于我县东阿镇一带而得名，自古以来被人们视为滋补珍品，曾多次荣获国际金奖和国内优质产品称号；洪范龙池天然矿泉水甘甜纯正；刁山坡氡锶复合型热矿水，治疗疑难病症具有神奇疗效；白云岩、石灰石、大理石分布广、储量大，开发价值高。

平阴玫瑰始植于唐代，距今已有1300多年。2012年，玫瑰种植面积已近万亩。平阴玫瑰既可制作玫瑰酱，酿造玫瑰酒，又可提取玫瑰精油。平阴玫瑰以出售鲜花蕾为主，大多销往江浙一带及东南亚地区。

阿胶，有病治病，无病强身，医疗妇女候尤佳，与人参、鹿茸并称中药“三宝”，因产古东阿得名，我国现存最早药物专著《神农本草经》将其列为上品，《本草纲目》称之为“圣药”，乃中华民族医药的一颗明珠。

阿胶置料考究，做工精良，古法，每年春季择纯黑健驴，饲狮耳山之草，因狼溪河之水，冬宰取皮，加参、蓍、归、芎、桔、甘草诸药汁，放狼溪河与阿井水，倒入金锅，银铲搅动，复加冰糖、绍酒、豆油，煎炼于桑木文火，三昼夜后冷凝切块阴干。成品以呈琥珀色、半透明、味甘咸、气清香为优。清初张隐庵在《本草崇原》一书中，曾予概述。阿胶业竞相发展，众厂家广告迭出，多以“正宗”自诩，令人莫哀一是；而海外游子久违故国，唯认东阿镇“福”商标，赞赏此为组传老货。为正本清源汁，笔者躬亲走访，查考资料，取得可靠结论；山东平阴阿胶厂所产当系嫡承，余者非属！

东阿镇，位于济南西南百余里，其西南三里许即狮耳山，草茂林丰，生几百种中草药，驴食则体壮肉肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶，狼溪河横贯镇中，系洪范九泉汇聚，比重硬度较小，用之泡皮、熬胶可减少原料污染，灰分易于控制，保存时间长，东阿镇拥有如此得天独厚的自然条件，故阿胶生产世代相传，久盛不衰，素称“阿胶之乡”。

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