,吃了阿胶糕,你会发现阿胶糕简直是极品美味,香甜软糯、细腻入心,令人陶醉,吃过阿胶糕,再也不想吃其它零食了,最主要是再也不用买昂贵的化妆品了,因为皮肤会变得红润、细腻、有弹性了,
,自古以来,阿胶都是美容养颜丶延缓衰老的圣品,李时珍《本草纲目》曰:,“阿胶补血与液,圣药也”,“出东阿,故名阿胶也”,
,唐朝时期将阿胶糕称为“贵妃美容膏”,相传为杨贵妃所创,《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证,“铅华洗尽依丰盛,雨落荷叶珠难停,暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”,
,清咸丰年间慈禧太后,患有血症,即习惯性流产,经御医医治无效,服用了阿胶糕,治好了血症,病愈喜得龙子,即后来的同治皇帝,由此可见,阿胶糕是天赐之物,
,如今,阿胶糕更是
众多明星
的必备美颜神器,因为她们都知道,吃阿胶糕,比去做美容管用多了,经常吃阿胶糕,会让女人远离妇科问题,面若桃花,神采飞扬,
,谨防劣质阿胶糕,阿胶糕的盛行,让很多不良商家打起了歪主意,很多阿胶糕里根本不含阿胶,而是用食用明胶加色素来代替,不但口感难以下咽,更没有任何功效可言,
,另外,很多厂家为了提高效率,早已把传统熬糕工艺抛到脑后,简化流程使用工业化锅炉,熬制出来的阿胶糕,功效和口感要打不少折扣,
,阿胶糕要吃手工制作的,母亲是我东阿当地有名的熬胶师,祖上一直熬制东阿贡胶,进贡朝廷,我叫
雯艳,聊城东阿人氏,到我这一代已经是六代传承了,
,(长年吃阿胶糕使我的皮肤气色很好),现在市面上的阿胶糕都是工业化批量制作,但是母亲还是认为纯手工熬制的最好,她一直坚守着熬胶人的良知,时刻牢记着祖辈的教诲,有多少驴皮,熬多少阿胶,有多少阿胶,熬多少阿胶糕,绝不偷工减料丶添加勾兑,并且一直坚持纯手工熬制,这一熬,就是40年,纯手工阿胶糕熬制过程,↓↓↓,
,熬制阿胶糕,除了东阿水和驴皮阿胶,还需要一口小铜锅,这铜锅和铜勺是祖上传下来的,正宗的阿胶糕必须使用这种铜质器皿,首先把绍兴黄酒丶单晶冰糖,倒入锅内加热,然后加入阿胶片,当然是要3年以上的陈年阿胶,因为陈年阿胶不上火,大火熬制沸腾,然后转小火慢熬,
,熬制几个小时后,阿胶达到了挂旗状态,
,然后加入辅料,首先加入炒熟的黑芝麻,再加入烘焙过的核桃仁,最后加入枸杞丶和去核红枣,加以搅拌,
,经过一个多小时的搅拌,继续熬制到拉丝成线时,就可以出锅了,
,熬制过程需要几个小时的时间,整个过程,满屋胶香四溢,看起来轻松的动作,如果没有多年的功力,是拿捏不到恰到好处的,出锅后的阿胶糕,在木屉里按压成型,
,然后冷却几个小时后,就可以切块了,
,真空独立包装后,就可以装盒了,本文链接:http://www.zyysw.cn/artical/942.html
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